Samsun’un Ladik ilçesinde yaşayan 50 yaşındaki evli ve 4 çocuk annesi Gülhanım Daima, bahçesinde yetişen meyveleri kıymetlendirmek isterken, Kovid-19 sürecinde insanların doğal eserlere yöneldiğini görünce sirke yapmaya karar verdi.
Sirke imali konusunda internet üzerinden de araştırma yapan Daima, Evvel bahçesinde bulunan meyveleri kullanarak doğal metotlarla sirke imaline başladı.
Sirkeyi 30 çeşit meyve ve zerzevattan yapıyor
Kısa müddette Eser çeşidini artıran Daima, 30 çeşit meyve ve zerzevattan yaptığı sirkeyi etrafında talep edenlere ve toplumsal medya aracılığıyla satıyor.
“Deneme yanılma metoduyla yapmayı başardım”
Yaşadığı konutun alt katını sirke üretimi için kullanan Daima, bu işe bahçesinde yere dökülen meyveleri nasıl değerlendirebileceği fikriyle başladığını söyledi.
Babasının pekmez yapabileceğini söylediğini fakat kendisinin sirkeyi denemek istediğini belirten Daima, “Deneme yanılma yoluyla yapmayı başardım. İnternetten araştırmalarım oldu, kızlarım da Yardımcı oldu. Böylelikle sirke imalini başardım.” dedi.
“Şu anda elimde 30 çeşit sirke bulunuyor”
Bahçesindeki meyvelerin yanı Dizi etrafında doğal olarak yetişen meyvelerden de eşinin toplayıp getirdiğini anlatan Daima, “Sürekli çeşidi artırdım. Şu anda elimde 30 çeşit sirke bulunuyor. İsteğe nazaran de bunu çeşitlendirebiliyorum. Elma, alıç, üzüm, armut, kiraz, muşmula, kaktüs inciri, kızılcık, böğürtlen, kuşburnu, limon, zencefil, enginar, bal kabağı, erik, çam kozalağı, Trabzon hurması üzere birçok eserden sirke yapıyorum.” dedi.
“Sirke yapmak kolay olduğu kadar sabır gerektiriyor”
El üretimi sirkede bakterilerin canlı olduğunu lisana getiren Daima, “İnsanlar da bunun farkına vardı. Bilhassa bağırsaklarımız için Fazla faydalı bakteriler olduğunu için talep ediliyor. Sirke yapmak kolay olduğu kadar sabır gerektiriyor. Doğallığı için cam kavanozlarda kuruyorum. 16 derece sıcaklığın altına düşmemesi için Özel yerde koruma ediyorum. Meyve tatsızsa bal yahut pekmez de ekliyorum.” tabirlerini kullandı.
AA’nın haberine nazaran; sirkenin oluşumunun meyvesine nazaran 3 ila 6 ay ortasında değiştiğine işaret eden Daima, “Yaklaşık 3 yıldır doğal formüllerle sirke yapıyorum. Geçen Yıl 350 kilogram sirke sattım. Bu Yıl ise 500 kilogram sirke kurdum.” diye konuştu.
Yorum Yok