Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında yayınlanan En Hamarat Benim programında yapılan yemekler merak konusu oluyor.
Kadir Ezildi’nin sunumuyla her gün farklı yarışmacı, kendi meskeninde birbirinden lezzetli yemekler pişiriyor.
Programın bugün yayınlanan kısmında kesme çorbası dikkat çekti. Kayseri mutfağından gelen bu çorba, lezzetiyle büyülüyor.
Peki kesme çorbası nasıl yapılır? Gereçleri nelerdir? İşte kesme çorbası tanımı…
Kesme çorbası malzemeleri
Hamuru için;
1 adet yumurta
1 fincan su
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un
Tuz
Çorbası için;
1 adet orta uzunluk soğan
1 çay bardağı kahverengi mercimek
1 Yemek kaşığı salça
4 Yemek kaşığı sıvı yağ
Kesme Çorbası tarifi
Tarifi hazırlamaya öncelikle hamuru yaparak başlayın. Makarna hamuru biçiminde hamuru yoğurun ve 10 dakika dinlendirdikten sonra oklava ile Fazla ince olmayacak formda açın.
2 parmak kalınlığında Evvel şeritler halinde kestikten sonra o şeritleri üst üste koyup tekrar kesin.
Aralara yapışmaması için un serptikten sonra biraz bekletin. Bu sırada da tencereye ince ince doğranmış soğanları ve salçayı yağda kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine haşlanan yeşil mercimeği ek edin.
1,5 litre kadar sıcak su ekleyip ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte erişteleri içerisine ek edin.
10 dakika daha piştikten sonra ocaktan alıp üzerine nane yakarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorum Yok