Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında yayınlanan En Hamarat Benim programı, yarışmacıların yaptığı yemeklerle gündeme geliyor.
En Hamarat Benim programında bu hafta yarışan yarışmacılar, Özbek yöresine ilişkin yemekler yaptı.
Asya ülkelerinde birçok taklidi yapılan Özbek mantısı hamurun ve kıymanın harika uyumlu lezzetini ortaya koyuyor.
Bugünkü kısımda dikkat çeken yemeklerden biri ise Özbek mantısı oldu. Pekala Özbek mantısı nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? İşte yağ mantısı tanımı ve püf noktaları…
Özbek mantısı malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- Bir kaşık tuz
- Yarım kilo Kocaman kıyma
- 4 adet orta uzunluk soğan
- Bir Yemek kaşığı sıvı yağ
- İstediğiniz baharatlar
Özbek mantısı yapılışı
Bir kabın içerisine unu ve tuzu koyun. Su katarak yoğurmaya başlayın. Azar azar su katınki kıvamı kaçmasın. Düzgünce yoğurduğunuz hamur kulak göğsü kıvamına gelince bırakın. Akabinde soğanları kıyım kıyım kesin.
Kıyma soğan, yağ ve baharatlarla karıştırın. Hamuru koz büyüklüğünde modüllere ayırın. Oklavayla ince ince açın içine karışımdan katın. Çapraz bir biçimde hamurun ağzını kapatın.
Akabinde bir tencereye su doldurun. Kaynayan suyun üzerine bir süzgeç koyarak mantıları içine yetiştirin. Akabinde süzgecin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika kaynamasını bekleyin. Tabağa alıp üzerine süzme yoğurt dökün.
Afiyet Olsun!
Özbek mantısı püf noktası
Dilerseniz üzerine yoğurtlu sos dökebilirsiniz.
Yorum Yok