Hamsi dönemi sona ermesinin akabinde vatandaşlar farklı balık çeşitlerine yönelmeye başladı.
Düzce’de çeşitliliğin Çok olduğu tezgahlarda en Fazla tercih edilen balık ise kilosu 40 liradan satılan tirsi oldu.
Karadeniz’de hamsi bitti”
Hamsi döneminin büsbütün bittiğini söyleyen balıkçı Hülya Kılıç, şunları söyledi:
Ara Aralık palamut çıkabiliyor, tezgahımıza koyuyoruz. Karadeniz’de hamsi büsbütün bitti. Geçen hafta da söylemiştim. Hamsinin artık Fazla az vakti kalmıştı. Bol bol yenilmeli demiştim ve artık bu hafta nitekim bitti. diğer balık çeşitlerimizde Sorun yok. Çeşitlerimiz bol. Hamsi ve palamut harici öteki bütün balıklar tezgahta. Fiyatlarımız da çok uygun durumda.
“Tirsi kılçıksızdır”
Balıkçı Hülya Kılıç, tirsinin hamsinin yerini aldığını da belirterek, şu sözleri kullandı:
Tirsi balığı şu Devre hamsinin yerini aldı diyebiliriz. Tirsi yağlı, çinekop ayarında bir balık. Lezzet manasında çinekop ayarında diyebiliriz. Kılçıksız balık çeşitlerinden birisi. Herkesin sandığı üzere kılçığı yok. Hamsi üzere pek hoş bir balık. Balıkların her birinin lezzetleri farklı. İnsanların damak zevkine kalmış bir durum. Hepsi Fazla hoş. Herkes istediği formda balık seçebilir. Balıkların her biri birbirinden hoş.
Yorum Yok